『畿内見物　大阪之巻』 金尾文淵堂 1912.7冒頭のさし画に「魚治」が表現されている。上記のうち、一際お客様の嗜好に反応して即席に支度した出来立てのハイグレードな和食を、カウンター席やテーブル席などで楽に食べさせる食事処。即席料理。板前炊事。カウンター調理。